温かみを感じる器と料理で、心と身体を穏やかに。TERRAは職人の手仕事によりひとつひとつ丁寧に造られた、風合いある使い心地の良いテーブルウェア。そんな器と共に愉しめる、素材の香り、彩り、美味しさが引き立つレシピをご紹介します。
アップルコブラー
「コブラー」は、フルーツで作るフィリングの上に、ビスケット生地をのせてオーブンで焼くアメリカの家庭的なデザート。アイスクリームを添えるとより贅沢な一皿に。TERRAのグリルディッシュはオーブン対応で持ちやすいハンドル付きなため、出来たてのデザートをそのまま食卓に出して愉しむのにもぴったりです。
ITEMS：TERRA グリルディッシュ 145mm
材料（2人分）
＜フィリング＞
りんご 2個 / ブルーベリー 1カップ（約150g）
[A] レモン果汁 大さじ1 / 砂糖 大さじ2 / 小麦粉 小さじ2 / シナモンパウダー 小さじ1 / 無塩バター（冷やしておく）30g
＜クランブル＞
薄力粉 120g / 砂糖 60g / シナモンパウダー 小さじ1 / 無塩バター（1cm角に切って冷やしておく）60g / 塩 ひとつまみ
＜フィリング＞
りんご 2個 / ブルーベリー 1カップ（約150g）
[A] レモン果汁 大さじ1 / 砂糖 大さじ2 / 小麦粉 小さじ2 / シナモンパウダー 小さじ1 / 無塩バター（冷やしておく）30g
＜クランブル＞
薄力粉 120g / 砂糖 60g / シナモンパウダー 小さじ1 / 無塩バター（1cm角に切って冷やしておく）60g / 塩 ひとつまみ
作り方
1. オーブンを180℃に予熱する。
2. フィリングを作る。リンゴは皮をむき、芯を取って縦４等分に切る。
3. ボウルに２のリンゴ、ブルーベリー、Aを入れ、全体をざっくりと混ぜ合わせる。
4. グリルディッシュ（or耐熱皿）に３を入れ、バターをちぎって散らす。
5. アルミホイルをふんわりと被せて蓋をし、オーブンで25~30分加熱する。
6. クランブルを作る。ボウルにバター以外の材料を振るい入れ、混ぜる。
7. 冷やしておいたバターを加え、スケッパー（なければフォーク）でバターを細かくする。手でバターと粉類をすり合わせて、そぼろ状にする。
8. 5のリンゴに火が通ったらオーブンから出し、７のクランブルを全体に振りかける。
9. 180℃のオーブンで30分〜焼く。（途中、クランブルに火が入る前に焼き色がつき始めたら、アルミホイルをふんわりと被せる。）
10. クランブルに火が通り、焼き色がついたらオーブンから取り出し、温かいうちにいただく。
1. オーブンを180℃に予熱する。
2. フィリングを作る。リンゴは皮をむき、芯を取って縦４等分に切る。
3. ボウルに２のリンゴ、ブルーベリー、Aを入れ、全体をざっくりと混ぜ合わせる。
4. グリルディッシュ（or耐熱皿）に３を入れ、バターをちぎって散らす。
5. アルミホイルをふんわりと被せて蓋をし、オーブンで25~30分加熱する。
6. クランブルを作る。ボウルにバター以外の材料を振るい入れ、混ぜる。
7. 冷やしておいたバターを加え、スケッパー（なければフォーク）でバターを細かくする。手でバターと粉類をすり合わせて、そぼろ状にする。
8. 5のリンゴに火が通ったらオーブンから出し、７のクランブルを全体に振りかける。
9. 180℃のオーブンで30分〜焼く。（途中、クランブルに火が入る前に焼き色がつき始めたら、アルミホイルをふんわりと被せる。）
10. クランブルに火が通り、焼き色がついたらオーブンから取り出し、温かいうちにいただく。
point
りんごを桃や洋梨、無花果に代えたり、ミックスしても美味しいです。（果物全体の量は400g前後を目安に）ブルーベリーをラズベリーやイチゴに代えても。（ベリー類の量は150gを目安に）砂糖は甜菜糖、グラニュー糖、三温糖、きび糖でも良いです。
