オーブンやレンジとの相性も良い、KAKOMI 土鍋。土鍋が持つ遠赤外線効果で、 自家製パン生地がもちもちでふっくらした食感に仕上がります。
土鍋パン
材料（1台分・KAKOMI 土鍋1.2L）
A 強力粉 300g / ドライイースト 小さじ1 / 砂糖 50g / 塩 5g / スキムミルク 50g
B 牛乳 180ml / 卵 1個
C バター 30g
下準備
＊卵は全卵1個分を溶いておく。バターは室温に戻し、細く切っておく。
作り方
1. 大きめのボウルを用意し、Aを全て入れ、手の指を立てて混ぜ合わせる。
2. Bの液体を入れたら、生地がまとまるまで混ぜる。
3. 麺台など平らな場所へ生地を移し、Cのバターを練り込む。
4. 土鍋にひとつにまとまった生地を入れ濡れ布巾で覆い、蓋をして30〜45分、倍の大きさになるまで一次発酵させる。(オーブンの発酵機能を使用する場合は、40°Cで30分ほど発酵させる)
5. 生地を取り出し、ガス抜きをし、再びひとつにまとめたら、粉をふった土鍋へ入れ濡れ布巾をかけ、 蓋をして30〜45分、さらに倍の大きさになるまで二次発酵させる。
6. 濡れ布巾を取り、蓋をせず250°Cに予熱したオーブンで35分焼いたら完成。
※オーブンを150度以上の設定で使用する場合は蓋を外してください。
材料（1台分・KAKOMI 土鍋1.2L）
A 強力粉 300g / ドライイースト 小さじ1 / 砂糖 50g / 塩 5g / スキムミルク 50g
B 牛乳 180ml / 卵 1個
C バター 30g
下準備
＊卵は全卵1個分を溶いておく。バターは室温に戻し、細く切っておく。
作り方
1. 大きめのボウルを用意し、Aを全て入れ、手の指を立てて混ぜ合わせる。
2. Bの液体を入れたら、生地がまとまるまで混ぜる。
3. 麺台など平らな場所へ生地を移し、Cのバターを練り込む。
4. 土鍋にひとつにまとまった生地を入れ濡れ布巾で覆い、蓋をして30〜45分、倍の大きさになるまで一次発酵させる。(オーブンの発酵機能を使用する場合は、40°Cで30分ほど発酵させる)
5. 生地を取り出し、ガス抜きをし、再びひとつにまとめたら、粉をふった土鍋へ入れ濡れ布巾をかけ、 蓋をして30〜45分、さらに倍の大きさになるまで二次発酵させる。
6. 濡れ布巾を取り、蓋をせず250°Cに予熱したオーブンで35分焼いたら完成。
※オーブンを150度以上の設定で使用する場合は蓋を外してください。
