[KAKOMIレシピ] サーモンとマッシュルームのレモンハーブソース

KAKOMI IH土鍋に付属のすのこを使えば、蒸し料理を気軽に愉しめます。サーモンは蒸すとしっとりした食感に仕上がり、レモンハーブソースを添えると爽やかな味わいに。カンパーニュや白ワインと合わせるのもおすすめです。

サーモンとマッシュルームのレモンハーブソース
調理時間：20分　＊サーモンをマリネする時間は含みません
使用アイテム：KAKOMI IH土鍋2.5L

材料（2人分）
・サーモン 2切
・マッシュルーム 1パック(約150g)
・塩 小さじ1/2
・レモン 1個
・タイム 4本
・ケイパー 大さじ1
＜A＞
・溶かしバター 15g
・粒マスタード 大さじ1/2
・塩 ふたつまみ
・黒こしょう 少々

作り方
1. サーモンとマッシュルームに塩をふり、くし切りにしたレモン、タイムと一緒にマリネし、1時間ほどおく。
2. 土鍋に水を入れてすのこをのせ、1を並べ、蓋をして蒸す。
3. ボウルに粗く刻んだケーパーと＜A＞を入れて混ぜ、2のタイムとレモンを加えて、レモンを潰すように混ぜる。
4. 器に盛り付け、ソースを添えて完成。