植物の豊かな香りや味わい、その彩りを愉しむハーバルティー。
自然の気配を味わう、そんなひとときを過ごすことができます。
KINTOでは自社農園で大切に育てひとつひとつ手摘みしたハーブを、摘みたての姿のままハーバルティーにしました。
PASSIONS
ハーバルティーを愉しむ Recipes and Tips to Discover Your Style
Brewing Herbal Tea
KINTO FARMのハーバルティーの愉しみ方をご紹介します。
ポイントはぐらぐらと沸いた熱湯で抽出すること、蓋をしてしっかり蒸らすこと。
その日の気分に合わせて、ホット・アイスどちらでもお好きな飲み方でお召し上がりください。
ホットで愉しむ
ティーリーフ1袋分
1. ポットにティーリーフを1袋入れ、熱湯380mlを勢いよく注いで茶葉をジャンピングさせます。
2. すぐ蓋をして、5分ほど蒸らしてからお召し上がりください。
茶葉がティーポットの中で熱湯の対流によって浮き沈みする「ジャンピング」。
ハーブの種類や飲み切るまでの時間によりますが、1煎目はアロマが強く、摘みたてのような味わいを愉しむことができます。
2煎目は甘みが引き立ち、より落ち着いた味わいになります。
アイスで愉しむ
ティーリーフ1袋分
1. ポットにティーリーフを1袋入れ、熱湯200mlを勢いよく注いで茶葉をジャンピングさせます。
2. すぐ蓋をして、10分ほど蒸らします。
3. 氷180gを加えてお召し上がりください。
※水出しは行わず、必ず熱湯で抽出してください。
濃く抽出したハーバルティーを急冷することで、アロマをしっかりと感じることができます。
冷蔵庫で冷やす場合：
ポットにティーリーフを1袋入れ、熱湯380mlを勢いよく注いで茶葉をジャンピングさせます。
すぐ蓋をして、10分ほど蒸らしたら茶葉を取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
Tips for Tea Bags
いつでも気軽にハーバルティーを愉しめるティーバッグ。
ジャンピングの代わりに抽出中にカップを軽く揺らすことで、よりしっかりと成分を引き出すことができます。
Photo・Movie : Masaaki Inoue